鲜掉眉毛的鲫鱼浓汤

作者： 静小婧_

女儿最近矫正牙齿，刚戴上牙套板子很不适应，吞咽困难，只能吃糊状的流食。这道鲫鱼浓汤就特别适合了。我在里边加了香茹、番茄和春天冻下的笋子，鲜得掉眉毛。

用料

• 鲫鱼 1条
• 香菇 2朵
• 春笋 1小根
• 西红柿 半个
• 橄榄油 20克
• 姜片 10克
• 牛奶 250克
• 水 400克

鲜掉眉毛的鲫鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净后去头切尾，切三段，半个西红柿切片，香菇切片，春笋切片，姜切片

步骤 2

锅内放橄榄油和姜片，3分钟/120度/速度1爆香

步骤 3

加入鱼块，设置6分钟/V/速度小勺爆香

步骤 4

第3分钟时，从小孔投入番茄、香菇和笋子

步骤 5

加入400克水

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步骤 6

步骤 6

加入250克牛奶

步骤 7

20分钟/100度/速度1烹煮。中途如果溢锅可将温度调至98甚至95度。

步骤 8

煮好后，3分钟/速度10打磨。

步骤 9

加入盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙调味，10秒/速度3混合。

步骤 10

打好的鲫鱼汤非常细腻，如果给小宝宝吃，还可以用细网过滤一下。

步骤 11

鲜掉眉毛的鲫鱼浓汤，连肉带骨头都融合在汤里，不担心卡鱼刺，非常适合老人孩子和病人，营养丰富。若想更白，就把油换成葵花油，不加香菇笋子和西红柿，纯鱼汤会更白。

菜谱创建时间：2020-07-26 13:41:49