刀鱼烧排骨

作者： 有味有心

刀鱼烧排骨是船歌渔的一道招牌菜，排骨加入了刀鱼的咸香，刀鱼吃出了排骨的醇厚，值得一试[奸笑] 每天呼哧带喘跪倒爬起运动抵不过周末两顿饭，我和张老师都幻灭了，不知道到底在折腾什么😂

用料

• 排骨 2根
• 刀鱼 1条
• 葱段 5段
• 姜片 3片
• 蒜 5瓣
• 香叶 2片
• 生抽 5勺
• 老抽 1-2勺
• 蚝油 1-2勺
• 冰糖 20克

刀鱼烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水沥干，煎至金黄，用煎排骨的油把刀鱼也煎至金黄。

步骤 2

另起锅，油热放葱姜蒜，炒出香味放排骨，稍微炒一下，放料酒、生抽、老抽、蚝油，炒匀后加入热水，放入冰糖、两片香叶，大火烧开转小火炖半个小时。

步骤 3

然后放入刀鱼，确保刀鱼都浸入汤里，这个时候可以再调一下咸淡，再炖20分钟左右，汤收得差不多就可以关火，撒上葱花，开造[呲牙]

菜谱创建时间：2020-07-26 09:42:00