凉拌木耳核桃仁—开胃又补脑❗

作者： tra-晓柒

黑木耳滑嫩可口、营养丰富，享有“素中之肉”的美称；鲜核桃香嫩脆口，能益智补脑、补虚强体。把两者结合在一起做一道凉拌菜，既开胃又补脑，就是舌尖上的美味。

用料

• 鲜核桃 20个
• 黑木耳 适量
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 大蒜 3瓣
• 姜 少许
• 醋 1勺
• 油 适量
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 花椒 适量
• 辣椒 3个
• 白砂糖 少许

凉拌木耳核桃仁—开胃又补脑❗的做法步骤

步骤 1

将一小把干木耳用清水泡发

步骤 2

把泡发的木耳洗净、撕小朵，放入沸水中煮2分钟捞出，立即用冷水冲凉，沥干备用

步骤 3

鲜核桃准备20个

步骤 4

剥壳剥皮露出新鲜核桃仁

步骤 5

碗里倒入生抽、醋，放入蒜末姜末、白砂糖、少盐，用勺子将所有调料搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，烧五分热时加入干辣椒、花椒，爆香后捞出，再将烧好的油淋入刚调制的调料里

步骤 7

把黑木耳和核桃仁放进盘里，淋入调料汁

步骤 8

最后撒上少许小葱和香菜即可

凉拌木耳核桃仁—开胃又补脑❗的小贴士

剥壳后的鲜核桃可以用开水焯一下，皮会更好剥开。如果喜欢吃辣，可以在调料里加入小米辣，味道会更好。

菜谱创建时间：2020-07-26 09:18:55