茄子洗净，控水。
切或长条，便于成熟。
上锅蒸熟，电压力锅上汽2分钟即可，晾凉。
蒜切末，青椒切圈。
再把盐、生抽、糖、醋倒入上面碗里，搅匀。
把上面的碗汁倒在茄子上面，拌匀就可以吃了！
茄子蒸的时间要具体情况而定。