将红豆浸泡一夜,尽量在10个小时以上,夏天的话早晨起来可以换一次水,不换也可以。
我200g红豆泡好后称量了一下变成了400g,所以用了1.5倍红豆的水,也就是600g水来煮红豆。然后选普通米饭模式。
煮好开盖,我的电饭煲煮了50分钟。
将煮好的红豆滤出多余的汤汁,注意不要用勺子盛哦,不然会把红豆压碎~我直接倒的,哈哈。
煮好的红豆,颗颗饱满。
把冰糖装入保鲜袋里然后用擀面杖敲来敲去,敲的碎一些,然后倒进过滤好的红豆碗里。 像颠勺子一样颠几下,让冰糖溶进红豆里。
倒入保鲜盒里。因为要腌渍一天,我又往里面加了一点点红豆汤。放凉。
将放凉后的红豆盖好保鲜盖,装进冰箱,腌渍至少一下午。
剩下的红豆汤。
我往里面放了几颗昨晚煮好的黑糖珍珠增加甜度,一起吃味道也不错呀~
腌渍好的蜜红豆,快去做各种美味吧~
红豆烧仙草奶茶,超级好喝哦~
红豆雪糕
红豆九品芝麻酥
1. 一般新豆子泡充分以后会变成2倍,如果你泡好后的豆子没有两倍,那就多放些水,可以放到泡好红豆的两倍量,目的是让红豆煮透。 2.如果想做带颗粒感的红豆沙就在步骤4后直接用勺子碾碎,想吃细腻的豆沙就放料理机打碎,然后放锅里炒一下把水分炒干。 3.黑糖珍珠的做法稍后会加入菜谱里。