一点都不辣的—辣椒炒肉

作者： 一直吃一直快乐

我喜欢辣椒炒肉，各种版本的辣椒，瘦肉或五花肉的结合…现在做一种不辣的辣椒炒肉

用料

• 猪肉（8瘦2肥） 200克
• 青圆椒（也叫灯笼椒，甜椒） 1个
• 香葱 1根
• 盐 2勺
• 酱油 2勺

一点都不辣的—辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片（也可选择瘦肉）不宜五花肉，因为这个版本需要腌猪肉，吃起来更嫩 （五花肉不适合腌制，适合香煎） 加一勺盐，一勺酱油，蒜1瓣拍碎，淀粉一勺，搅拌均匀备用 ps：也可加点料酒去腥

步骤 2

配菜切好备用 蒜瓣2粒拍碎，香葱切段。辣椒切细长条

步骤 3

起锅，中火，下油，下肉翻炒

步骤 4

炒至变色

步骤 5

加点水，下葱白，下蒜沫，可第二次加水

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步骤 6

步骤 6

到这个程度可以下辣椒

步骤 7

继续炒，要是锅干了可以适量加水，有些汤汁菜会更加入味哦

步骤 8

炒至辣椒变色就是炒软的了，要是喜欢吃软一点的辣椒，可以炒久一点，通过颜色更深一点来判断，因为每个锅火候不一样所以时间也不一样，我下辣椒后炒了大概4分钟出锅

步骤 9

完成啦……

菜谱创建时间：2020-07-26 00:38:09