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经典黄油巧克力蛋糕

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作者: 我是水之眸
吃多了低脂低糖的点心,总得来点正宗的甜品,犒劳一下自己的胃口。 今晚决定放纵一下,一杯咖啡,一个小小的巧克力蛋糕,简直完美了。

用料

经典黄油巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

75g黄油室温软化,加入75g糖粉打发。

步骤 2

取两个小土鸡蛋打伞散,蛋液总重量约75g。

步骤 3

蛋液分三次加入黄油里,每一次都要将蛋液与黄油搅拌均匀(为什么要分三次,这和做曲奇一样的道理,怕出现油水分离)。

步骤 4

倒入40g纯牛奶(无需搅拌)。

步骤 5

依次加入75g低筋面粉、15g可可粉和2g泡打粉,翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

倒入45g耐高温黑巧克力豆,再次拌匀。

步骤 7

倒入模具中,放入烤箱以160℃烤22分钟。

步骤 8

松软醇香的巧克力蛋糕就可以开吃了……

经典黄油巧克力蛋糕的小贴士

1. 这款蛋糕的面糊非常的湿软,如果没有六连模具的话,那么就需要放入蛋糕纸杯中烤制。 2. 这款蛋糕非常香软,趁热吃最完美。如果一次吃不完需放冰箱冷藏,丰富的黄油会让蛋糕变硬,吃的时候用微波炉加热一下,就会重新变得松软。 3、这个量刚好做6个。

菜谱创建时间:2020-07-25 22:39:10
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