低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-油滋滋浓郁郁油润细腻的低碳生酮基础布朗尼！简单粗暴！懒人快手！

作者： 暴躁老姐李建刚

重要的话我先写下来： ①不自卖自夸，我只是纯记录还过得去的简单快手方子；它就是个味道和口感都普普通通的，低碳生酮基础布朗尼；嘴馋的时候会想要来一块，口感还是很油润细腻、绵密扎实的，但是因为可可液块和代糖本身的问题，并不会让人上瘾；属于能解瘾但不上瘾的；当然，嘴挑剔的朋友们就不要尝试了，这个布朗尼它无功无过，非常一般←更新一下啊……我觉得还是要自卖自夸一下，就是我冷藏的越久它真的越好吃啊😂真的就超级浓厚细腻！我真想一次爆完…… ②想要口感和味道都更上一层楼、比较追求完美的朋友们，还是把可可液块换成法芙娜吧；可可液块因为材料比较原始，本身的酸苦味很大，没有回甘感的代糖并不能掩盖住这个缺陷，因此整体上来讲，这个布朗尼的口感和味道肯定是不如人间布朗尼的，但是给我偶尔解瘾用足够了，我要求不高，是吃得来的 ③代糖的量，我觉得20g是刚刚好吧，要是觉得太苦接受不了的话再增5g我觉得是极限了😂代糖还是别吃太多啦～ ④我每次写的材料，都是如实写的我自己使用的，可替代的都有其他品牌的同类产品，所以没必要一模一样哈

用料

• 天舜生酮定制100％纯可可液块（碳水只有8g） 80g
• 常温蛋黄 1颗
• 赤藓糖醇（二倍甜） 20g
• 溢美高脂淡奶油 100g
• 草饲动物黄油 30g
• 恩波路酸奶油 50g
• 高脂碱化纯可可粉 5g
• 鲍勃黄金亚麻籽粉 10g
• Jsfinca扁桃仁粉 15g
• 椰然椰泉椰子面粉 20g
• 【坚果碎随自己喜欢放，我这次没有放，做了纯原味的布朗尼】

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-油滋滋浓郁郁油润细腻的低碳生酮基础布朗尼！简单粗暴！懒人快手！的做法步骤

步骤 1

开始做之前来做一下准备工作： ①所有粉类放在一个干燥容器里，翻拌混合均匀 ②淡奶油、黄油、酸奶油倒入奶锅里 ③常温蛋黄打入一个容器里，代糖全部放入，用单抽将蛋黄和代糖搅拌均匀

步骤 2

奶锅放在火上小火加热或者隔水加热，边加热边搅拌，直到高脂淡奶油、酸奶油和黄油全部融化融合均匀；温度千万不要太高，最好在80°以下；融合好的温热奶液缓缓的倒入放有蛋黄和代糖的容器里，边倒边用蛋抽迅速搅拌，使其均匀，这一步主要是为了融化代糖

步骤 3

得到的甜蛋奶液依然还是温热的，迅速放入可可液块，用蛋抽一直搅拌，使其融化、融合、并最终变成一个浓稠的巧克力液体；将事先混合好的粉类全部倒入，用蛋抽搅拌，得到一个比普通布朗尼液体浓稠的液体团；将液体团放入模具，需要整型的话整个型；送入烤箱中层，上下温180°，烤制15分钟就可以拿出来了

步骤 4

拿出后稍微放一会儿，送入冰箱冷藏，完全冷藏下来凝固后，切块食用；用不粘模的话很好脱模，不会黏连；用马芬模的话可以直接吃；总之找一个合适的模具，完全冷藏后食用就行了

步骤 5

这个布朗尼油分很大，巧克力感很浓厚，但是毕竟可可液块，口感味道肯定都不如黑巧克力币来的细腻好吃，会有酸苦的味道，代糖也掩盖不了这股味儿，但是我个人吃得来；用100％可可液块的话，碳水也相对低一些；比如材料表的量做出来，切的比较均匀的话，能切出20块，每一块的碳水约0.6g

步骤 6

祝大家低碳&生酮快乐！

菜谱创建时间：2020-07-25 22:10:47