海苔肉松小贝

作者： 多彩芸儿

用料

• 鸡蛋（带壳240g） 5个
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬汁 少量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离，蛋清放冷冻室略做冷冻。

步骤 2

牛奶和玉米油混合搅拌成乳化状态。

步骤 3

低筋粉、玉米淀粉过筛加入。

步骤 4

加入蛋黄至面糊中搅拌均匀。

步骤 5

蛋清冰箱取出后搅打出大气泡加入柠檬汁继续搅打。

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步骤 6

步骤 6

再一次性加入所有白糖搅打至湿性发泡状态。

步骤 7

取1/3蛋白混入蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 8

把蛋黄糊倒进余下蛋白中翻拌均匀。

步骤 9

倒入28×28烤盘中。

步骤 10

烤箱预热160度上下火中层烤30分钟。

步骤 11

烤好后取下油纸凉凉后用合适的圆形模具切下。

步骤 12

两片蛋糕中间夹沙拉酱，在蛋糕两边都抹上沙拉酱均裹上肉松，然后开始享用。

菜谱创建时间：2020-07-25 19:59:46