肉松蛋糕

作者： Vicky603

用料

• 蛋 5个
• 低筋面粉 70克（过筛）
• 牛奶 80克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 肉松 少许
• 香葱 少许
• 白砂糖 60克
• 油 40克
• 烤盘 28*28

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄入主锅，蛋白用干净容器装好备用。分离好的蛋黄在加入80克牛奶，40克油，70克低粉，设置8秒/速度3.5混合好，倒出备用。

步骤 2

清空主锅洗干净擦干后，设置10秒/速度10空转，甩出多余水分擦干。插入干燥的蝴蝶棒，倒入蛋白，加60克糖，设置4分钟/速度3.5打发。（启动后从孔中加几滴白醋）

步骤 3

打发好后加入蛋黄糊设置10秒/速度2.5混合，拔出蝴蝶棒手工搅一搅。

步骤 4

倒入烤盘，震出大气泡，撒上肉松和葱花，烤箱设置175度18-20分钟。（每家的烤箱不一样，该预热的就先预热，烤的分钟数18-20分钟自己调节）这样香到姥姥家的肉松蛋糕就OK啦🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-07-25 19:31:50