健康低脂黑全麦吐司

作者： 爱美食的芽儿

用料

• 黑全麦粉 110克
• 高筋面粉 180克
• 酵母 5克
• 牛奶 150ml
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 糖 30克
• 葡萄干 适量
• 杏干 适量

健康低脂黑全麦吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所需的面粉，加入酵母，鸡蛋，白糖，盐。慢慢加入和面水开始和面。根据面的吸水情况适当调整用水量。

步骤 2

用和面机大概十几分钟就可以了，没有特意揉出膜。

步骤 3

进行第一次发酵，面团发至2倍大时，用手指按下去不会弹面就发好了。

步骤 4

将发好的面分成三份，揉面排气后盖上保鲜膜松弛大概15分钟。

步骤 5

松弛好了，面团微胖了一点儿~

步骤 6

把面团擀成长条形，宽度不要超过吐司盒。撒上葡萄干和杏干。

步骤 7

从一端卷起，收口朝下放入吐司盒。

步骤 8

将三个都卷好放入吐司盒。

步骤 9

进行二次发酵，我的烤箱没有发酵功能。我是先100℃预热烤箱10分钟，然后关闭烤箱。准备一烤盘水或（一碗水）同时和吐司放入烤箱进行二次发酵。发至八九分满即可。

步骤 10

将发酵好的吐司盖上盖子，放入烤箱，烤180℃，30分钟。

步骤 11

烤好取出凉凉。

步骤 12

吐司凉凉后就可以切片了。

步骤 13

健康早餐做好了😊

菜谱创建时间：2020-07-25 19:08:44