准备好各种材料
先把鹌鹑蛋煮好，大概10分钟左右。煮好后把蛋壳稍微敲碎放冷水中浸泡一会会更好剥。
五花肉切小块，冷水下锅，加入几片生姜和三小勺料酒，煮10分钟左右
趁煮肉的时间把鹌鹑蛋剥好。
蛋剥好了，肉也煮得差不多了，把肉捞出来用温水冲洗干净。（一定要用温水哦！）蛋和肉都要沥干水分。
锅中放油，下鹌鹑蛋，炸至金黄捞出。
锅中留少许油，下五花肉煸炒出油，倒出多余的油加入八角，桂皮，姜片，香叶，料酒，生抽，老抽，红烧汁，再倒入温水没过肉，放入黄冰糖，大火烧开转小火慢炖20分钟，加入炸好的鹌鹑蛋，再炖20-30分钟左右，大火收汁。
发个成品照片😋
1.三线肉一定不要买到母猪肉。（我习惯去超市买，比外面菜市场贵几块钱一斤，但吃的放心） 2.肉煮好之后一定不要再用冷水冲，要用温水。炖的时候也要用温水。 3.我放的材料是合我们家里人的口味，所有的材料都可以根据自己的口味增减的哦！ 好了，第一次发菜谱，不喜勿喷！谢谢大家！