软糯黑米糕

作者： Q妈爱美食飞飞

吃多了戚风蛋糕，来一款米糕，米糕中的黑米可以用家里的米，黄小米替换哈。红米也可以，不过口感会稍微粗些。 小朋友和老人吃，60黑米，20糯米，易消化 大人吃，40黑米，40糯米，口感糯糯，也可以直接用云南墨江紫糯米，就不用分黑米和糯米了，都很好吃 这是6寸的量，8寸的量，配方翻倍 有任何疑问，可以加我feifei968，进美食群，欢迎一起来分享美食。

用料

• 黑米 40克
• 糯米 40克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 4个（土鸡蛋5）
• 冰糖粉 40克

软糯黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米和糯米倒入主锅，3分钟，10的速度磨成粉，倒在无油无水的干净容器里备用

步骤 2

锅不用洗（也可以提前多磨些米粉备用），插入蝴蝶棒，磕入全蛋

步骤 3

加入冰糖粉，15分钟，45度，4的速度打发

步骤 4

打发好的状态

步骤 5

加入玉米油，牛奶，前面磨好的米粉，6秒，速度3混合

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步骤 6

步骤 6

混合好的状态，边上有些没有混合到位没关系，用刮刀拌再混合一下即可

步骤 7

倒入模具，轻轻震出气泡，贴上耐高温保鲜膜，水加入主锅，末过刀头，40分钟，v键，1的速度蒸熟就可以了

步骤 8

蒸好了，出锅震一震热气，倒扣放凉，切开，开吃😋😋

菜谱创建时间：2020-07-25 18:00:31