在盒马买了这款雪菜，比较新鲜，不太咸，买不到这个的也可以去超市买袋装雪菜，在卖榨菜的区域可以找到。雪菜自带咸味，所以炒的时候要注意别加太多盐。
白蘑菇8个，也是来自盒马。
茭白两根，选嫩一点的。这道菜首选的是春笋切丝一起炒，但过了春笋季，就只能用茭白代替了。
稍许买了点韭黄，这个要细挑，加了一起炒能增香，买不到也可以不放。
蘑菇切片、茭白切片、韭黄切段、雪菜切细。
五花肉切块，加盐、黄酒稍腌10分钟。
铁锅烧热后倒橄榄油，热锅冷油下腌过的五花肉，炒到变色，加入茭白和蘑菇，炒到变软，加入韭黄炒出香味，再加入雪菜翻炒，稍加点水加盖焖一会儿，这个步骤也可以加少许盐、或者雪菜的汁，但要注意雪菜自带咸味，可以尝一下再盐，以免过咸。
雪菜蘑菇炒肉片就出锅了，雪菜入味，蘑菇鲜，吃饭前还说夏天没胃口的某人，很快清空了这一盘。