两个鸡蛋打碎，充分搅拌成蛋液，加入少许盐。 把隔夜米饭倒入蛋液中，拌匀。
胡萝卜切丁 哈尔滨红肠切丁 洋葱切丝 注意：为了食物入味，切丁时要切小丁。
起锅，开火。 锅热后，倒入少许食用油。 注意：热锅冷油，这样可以有效防止粘锅。
油热后，放入少许葱花炝锅。 然后，倒入裹着蛋液米饭，大火翻炒。 这一步最关键，大火，蛋液可以迅速受热凝结在米饭粒上。
中火，一起倒入胡萝卜丁、红肠丁和洋葱丝。 不断翻炒。 依据个人口味加入少许生抽和孜然粉。 注意：孜然粉是灵魂哦～
翻炒，以“洋葱丝熟了”为标准，关火。 依据个人口味放一点火鸡面拌料，再撒上一些熟芝麻。 开吃！
快手一人食。米饭蒸多了别倒掉，加入七七八八自己爱吃的蔬菜，来一碗蛋炒饭吧！ 适合独居的上班族。 注意少盐少油，也可以很美味哦！