谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？

作者： 毛毛_g5dq

用料

• 鸡蛋 5个（每个带壳大约63g）
• 牛奶 80克
• 柠檬汁 几滴
• 色拉油 50克
• 低粉 90克
• 玉米淀粉 10克（加糖里）
• 细砂糖 50g（加蛋白里面）

谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法步骤

步骤 1

150度烤到十分钟，边缘就开始裂缝，这个是烤了30分钟后的样子，旁边裂的根本不挨模具！内部组织没问题，烤戚风烤了很多个了，以前问题没有这么严重，最近几次烤的全部都是这个样子，也不知道为什么！有大神知道的麻烦告知！非常感谢！

步骤 2

冷凉后有点缩顶

步骤 3

脱膜后也都正常，不凹底不塌腰

菜谱创建时间：2020-07-25 13:35:59