快手酸菜鱼

作者： 悦一食光

这是为了能给自己生活厨房小白的弟弟的菜谱，尽量简单易操作！！

用料

• 酸菜鱼调料包 1包
• 龙利鱼柳（或者巴沙鱼柳） 1条
• 小米椒 N个（可不放）
• 大蒜 N瓣（可不放）
• 生姜 随意（可不放）
• 内脂豆腐 1盒
• 豆芽 随意
• 金针菇 随意

快手酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，基本上菜场都能买到，内脂豆腐一盒，金针菇和豆芽看自己需要买，也可以换成其他自己喜欢的蔬菜；龙利鱼柳可以到冷冻店或者某宝购买。

步骤 2

酸菜鱼调料包拆开来里面有四包，腌鱼包我一般不用。

步骤 3

生姜切片，大蒜和小米椒切末（请按个人口味选择）觉得麻烦的话请跳过此步骤，直接从步骤5开始

步骤 4

锅里放少许油，小火，把辣椒末，蒜末，生姜放进锅中煸香（不喜欢的这一步可以省略）

步骤 5

放入辣椒包炒香

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步骤 6

步骤 6

放入调料包煸炒（调料包里有大蒜，不喜欢大蒜的和太辣的可以直接从第五步开始）

步骤 7

酸菜有点大，可以自己切一下

步骤 8

炒好以后的样子，有红辣椒颜色会好看一些

步骤 9

金针菇，豆芽洗干净，豆腐切块

步骤 10

锅里放适量的水和酸菜，加入豆腐，豆芽，金针菇；中大火烧开

步骤 11

龙利鱼柳要提前解冻，切片。选择龙利鱼柳或者巴沙鱼柳的主要原因是没有刺，处理简单！

步骤 12

切片的时候不要切太薄，差不多1cm左右的厚度

步骤 13

水开后，按照自己的口味加盐，胡椒，或者加点生抽提鲜

步骤 14

加入切好的鱼柳

步骤 15

装盘，点缀，完成啦！

步骤 16

喜欢吃香菜的可以加点香菜，配上米饭就可以吃啦！一个人吃饭的话直接小锅就可以，少洗一个碗也是好的😂😂😂

快手酸菜鱼的小贴士

1️⃣酸菜一整份炒完能煮一大锅，一人食的话半条鱼柳和四分之一份酸菜外加一碗米饭，管饱！ 2️⃣炒好的吃不完的酸菜可以冷冻，下次好吃就加水和材料煮就好，很方便！

菜谱创建时间：2020-07-25 11:19:01