家庭版螺蛳粉

作者： 亦宸宝宝麻麻

用料

• 干冬菇 6朵
• 干木耳 1把
• 腐竹 适量
• 桂林米粉 适量
• 石螺 1000克
• 酸豆角 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 麻辣鲜 适量
• 油泼辣子 3勺
• 蒜头 5瓣
• 小米辣 5个
• 酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

家庭版螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

石螺提前泡好，冲洗几次，水基本清澈就可以了

步骤 2

蒜头，小米椒，紫苏剁碎爆香，把洗干净的石螺倒入翻炒，加几滴酒去腥臭，继续炒一会，加入较多的水，越多越好，放生抽，耗油，五香粉，麻辣鲜，油泼辣子，水开后，中小火煮一个小时，汤差不多好就放盐，可以放多一点，汤咸一点没事

步骤 3

干香菇泡好，切条

步骤 4

干木耳泡好，切条

步骤 5

把木耳，香菇，酸豆角，炸腐竹，放到锅里煮大概5分钟左右

步骤 6

最后放米粉，再煮2分钟（这种米粉不用泡，容易煮）

步骤 7

开吃

家庭版螺蛳粉的小贴士

1.不要问什么有些材料的份量是适量，因为我煮东西都是看量放料，很少用量器，目测差不多就可以了 2.汤咸一点的话，放其它材料下去就不用再放调味料，一起煮更入味

菜谱创建时间：2020-07-25 10:49:31