猪油拌米粉香而不腻

作者： 村夫乡下菜

板油熬出来一边是油渣一边是猪油，现在猪肉贵，偶尔吃吃猪油当肉了。猪油听起来油腻，可和米粉拌在一块香而不腻。

用料

• 猪油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 小葱 2根
• 剁椒 1勺
• 盐 少量
• 老抽 1勺
• 江西米粉 200克

猪油拌米粉香而不腻的做法步骤

步骤 1

干米粉提前泡开，准备好葱.辣椒油.剁椒.猪油.

步骤 2

泡好的米粉下锅里煮三十秒，煮过的粉更软也容易入味。

步骤 3

米粉捞出，先来点猪油吧。

步骤 4

一碗粉大概放这么多猪油，得省着点吃呢。

步骤 5

倒点老抽，老抽更容易上色。

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步骤 6

步骤 6

来一筷子辣椒油，辣椒油和老抽搭配起来颜色会调的更好。

步骤 7

拌粉的盐要少一点，加半勺盐就差不多。

步骤 8

放点剁椒增色

步骤 9

最后撒上葱花

步骤 10

所有佐料放齐后准备开拌

步骤 11

上上下下左左右右搅拌均匀，特别老抽和辣椒油得拌开。

步骤 12

拌好准备装碗

步骤 13

拌好的米粉，猪油给人的印象可能会很油腻，可做拌粉一点都不腻而且还香的不行，嗦一口回味无穷。

菜谱创建时间：2020-07-25 09:43:53