一人餐之爆炒金针菇花蛤

作者： 吃胖了减减瘦了吃

就是突然想吃花蛤了……

用料

• 花蛤 1斤
• 金针菇 150g
• 大葱 1截
• 生姜 3片
• 大蒜 半个（约6瓣）
• 小米椒（吃辣人士） 6个
• 粉丝（可选） 1小把
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉（可选） 适量

一人餐之爆炒金针菇花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤加少量盐浸泡吐沙后洗净，配料切好

步骤 2

大葱、姜、蒜、小米椒下油锅大火炒香

步骤 3

加入1勺豆瓣酱炒热

步骤 4

倒入洗净的花蛤

步骤 5

铺上金针菇，加小半碗水，盖上盖大火焖煮3分钟（左右）

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步骤 6

步骤 6

开盖，加入1勺蚝油

步骤 7

1勺生抽

步骤 8

2勺料酒

步骤 9

1小勺鸡精

步骤 10

1小勺糖

步骤 11

1小勺盐

步骤 12

【此步可忽略】加了点家里剩下的米粉，煮熟和金针菇混在一起了，早知道就不加了……

步骤 13

（可选）撒点黑胡椒粉

步骤 14

出锅（忽略我那与金针菇难舍难分的米粉）

一人餐之爆炒金针菇花蛤的小贴士

1.花蛤一定一定一定要吐沙，至少4小时，我下班回来煮的急没吐沙，还是能吃到一点点小沙子 2.我属于比较能吃辣的，建议想吃辣又不怎么会吃辣的加2-3根小米椒（我刚开始加了3根，尝味道的时候发现没辣味儿就又加了3根）；很喜欢吃辣的可以酌量增加

菜谱创建时间：2020-07-24 20:12:17