黑芝麻清洗,把芝麻淘洗两三次,会看到咖啡色的水,这很正常,去除漂在上面的空瘪黑芝麻(建议买今年的新芝麻,这样芝麻比较饱满,陈年芝麻有股糠味),再浸泡一小时。
在蒸锅里垫上纱布(方便拿出来),倒入芝麻。大火上汽后,中小火蒸三个小时,要蒸透。
10点前蒸好拿到太阳下晒干,铺薄薄一层,更方便晒干,有时间可以翻翻面,晒了一天,晚上把芝麻收起来。重复蒸晒步骤九次,也就是九蒸九晒。
小火炒香黑芝麻。炒到芝麻发出噼里啪啦的声音就可以了。 直接炒熟的黑芝麻口感非常香脆,九蒸九晒后的黑芝麻丸口感香味要小一点,还有点蒸制发酵的感觉。 九蒸九晒的黑芝麻是蒸熟的,只是最后一步小火炒香,这点非常重要,从口感角度来说直接炒熟的黑芝麻口感好,但从营养功效角度来讲肯定是九蒸九晒黑芝麻更好,更补身体。 直接吃炒熟黑芝麻的话也很难被身体吸收,而且也很容易上火。
教大家怎么分辨九蒸九晒黑芝麻丸:九蒸九晒过的黑芝麻肉是棕黄色的,九蒸九晒做出来的黑芝麻丸是看不到白色的,如果有白色,说明根本不是九蒸九晒的。黑芝麻丸在太阳光线下看起来会有一点黑棕褐色,如果看起来全是黑色的,那就是添加了黑米黑豆。 九蒸九晒做的黑芝麻丸吃起来有点微涩味。相反如果黑芝麻口感非常香酥,而且还要芝麻白仁,或者添加了除黑芝麻和蜂蜜以外的东西,那就要小心了,有可能是假的九蒸九晒黑芝麻丸或者是不纯正的。 跟我买黑芝麻丸的宝宝们要是担心我做的是假的,可以自己动手做好跟我的对比下就知道了。
炒好的黑芝麻用石墨磨到很细腻就可以了。
开始炼蜜了。我做黑芝麻丸炼的是中蜜。中蜜是指蜂蜜加热至120-128°,满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品。
把炼好的土蜂蜜拌入磨好的黑芝麻,用石臼使劲捶打半小时,使之融合
搓丸子啦,10克一丸,然后包一层油纸,再包一层锡纸
每一颗都是纯手工制作的哦,工序遵循原始传统,是自古就有的几千年养生食疗方法。
需要代理或者想学习怎么制作的都可以扫我哦!
九蒸九晒黑芝麻丸,3岁及以上老少孕妇都可以常吃。 1.儿童常吃九蒸九晒黑芝麻丸,增强食欲,补充钙,提高记忆力,增强免疫力,健脑益智。 2.孕产妇可以常吃九蒸九晒黑芝麻丸。在怀孕的时候,女人的五脏六腑要负担一个小生命的孕育,这其中承担最重要的角色当属先天之源–肾脏。很多女人生产后,很快从少女变成了妇女,皮肤开始松弛,头发开始大把的掉,这些都与肾脏的衰弱脱不开干系。 3.男士常吃九蒸九晒黑芝麻丸可以强肾补虚,滋润五脏,精力充沛。 4.九蒸九晒黑芝麻丸更是老年人常用的养生臻品。现代研究证实常吃九蒸九晒黑芝麻丸有健脑益智,润肠通便,延年益寿,抵御衰老的作用。 5.脑力劳动者更应多吃九蒸九晒黑芝麻丸(神农百草经特别提到:填脑髓)