低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心

作者： gloriatt

用料

• 自制酸奶 100克
• 鸡蛋 4个
• 糖(蛋白) 15克
• 低筋面粉 48克
• 玉米淀粉(没有玉米淀粉就用等量低粉代替) 14克
• 巧克力卡仕达酱
• 玉米油 10克

低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤

步骤 1

酸奶称好

步骤 2

加入玉米油10克，z 字搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉48克，再筛入玉米淀粉，z字搅拌均匀 加入4个蛋黄，z 字搅拌均匀 烤箱160度预热 蛋白加入几滴柠檬汁打发，分3次加入糖，每次5克 3分之1打发好的蛋白加入蛋黄液翻拌均匀，加入蛋白里翻拌均匀 从高处倒入烤盘(烤盘提前铺好烤纸)，摔几下，放入烤箱20分钟 取出摔两下放到架子上晾凉 卷起来放冰箱冷藏定型30分钟

步骤 4

取出。涂上卡仕达酱，再卷起来放冷藏定型。自制卡仕达酱改天晒做法喽

步骤 5

定型30分钟切块即可

菜谱创建时间：2020-07-24 17:15:14