猪肉剁烂，边剁边加水，愿意吃姜的这时可以加姜一起剁碎。我主要给孩子吃，所以没加。 剁好以后加适量水和生抽，胡椒粉，搅上劲。注意不要加淀粉，愿意加可以加蛋清，我不喜欢加。加了淀粉，丸子就不嫩了，就是所谓的Q弹，喜欢这种口感的就加淀粉。我平时只加水和生抽，不要太稀，也不能太干，看图中状态。
番茄去皮，用手撕成块（注意不要用刀切，这样味道更容易入味）。忘记拍照，补个网上图片 我平时用刀去皮，用刀刮番茄，让皮和肉分离，然后轻轻一撕就分离了！
锅中加少量油，烧热，下番茄，炒出番茄汁，出汁越多越好。然后加水，水开后煮几分钟，不能煮太久，会很酸。
煮几分钟后，关小火，开始汆丸子，我喜欢左手带上一次性手套，沾点水，右手拿个小勺舀肉出来在左手上整形，大家可以用自己喜欢的方式给丸子塑型。丸子全部下锅后开大火，大约1-2分钟，丸子漂浮起来就可以关火了。
看我做的丸子
大约加1勺盐
一点点鸡精（也可以不加），也可以再加一点点香油。
成品出锅了！这颜色是不是很诱人？完全没有加番茄酱哦！
加上海米西蓝花
蒜香豇豆
这是我们娘仨的午饭，不错吧？
番茄要夏天的自己种番茄才好吃！大棚里的番茄很难达到这种颜色，这么多汁！