美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年7月24日 周五 重庆 晴 咸甜的酥脆口感，制作简单 好吃得停不下来

用料

• 发酵总统黄油（提前室温软化） 100克
• 冰糖粉 35克
• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉 30克
• 盐 2克
• 细砂糖（装饰） 适量
• 美国大杏仁（装饰） 若干

美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤

步骤 1

黄油提前放室温软化至用手指能轻轻戳进去（如图）

步骤 2

主锅加入软化好的黄油100克、糖粉35克、盐2克、设置1分钟/速度3，中途用刮刀棒检查刮至锅底

步骤 3

主锅中加入过筛的低筋面粉150克，再加入杏仁粉30克，设置30秒/速度4混合均匀

步骤 4

混合好的状态，用刮刀棒压制能成团或者用手能捏在一起即可，千万不要加时间再混合，以免面团起筋

步骤 5

取出面团搓成直接约为2条直径约3厘米的长条，将整个长条裹满一层细砂糖，烘焙纸包裹进冰箱冷藏30分钟定型。冷藏后取出，切成厚度约为1.5厘米的饼干胚

步骤 6

160度预热烤箱 用大杏仁对切后装饰饼干，轻轻按进饼干里面。放入预热好的烤箱，设置160度30分钟，最后5分钟注意观察上色，即可。

步骤 7

吃上一口就欲罢不能的小甜点，快去做起来吧～😋

美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的小贴士

用总统牌圆柱形的发酵黄油，才会香

菜谱创建时间：2020-07-24 13:45:32