先将螃蟹洗净改到备用
将螃蟹用生粉裹一下，油烧热后加入螃蟹煎至两面金黄，放在放入姜丝。
加入黄酒，稍微烧一下，然后加入剩下的配料。
将年糕下入之后再再翻炒片刻
这时加入生抽，老抽，糖，再加入少许的碗水，转中小火加盖焖煮片刻（大概三分钟左右）
待汤汁烧了所剩无几时，就可以出锅了，撒上葱段。
这道菜里的汤汁不能过于收的太干。否则吃起来的话就没有那么的好吃。