木糖醇阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）

作者： 莉莉菲

这大半年来用的红茶是伯爵和阿萨姆，伯爵主要用来做烘焙，比如戚风，阿萨姆主要用来煮奶茶。 其实我特爱红茶这名字，一听就是有故事的感觉，它透澈又幽深，不像普洱醇香厚重，没有绿茶的青涩肤浅。 冬天一杯暖暖的奶茶，就能驱赶所有因严寒而生的惰性；夏天几块茶冻撞奶，换了一种吃法，瞬间就能让烦躁无处躲藏。 同样的材料，不同的形态，换来的是不同的滋味和心情。 ——

用料

• 水 500克
• 阿萨姆红茶粒 10克
• 冰粉粉 20克
• 木糖醇（或等量白糖替换） 15克
• 牛奶 150克

木糖醇阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的做法步骤

步骤 1

水+红茶粒烧开；

步骤 2

过滤掉红茶渣；

步骤 3

往茶水中加入冰粉边搅拌重新烧开；

步骤 4

加入木糖醇融解，稍晾凉后倒进密封盒里冷藏过夜；

步骤 5

取出用刀划成方块；

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步骤 6

步骤 6

装进杯中，倒入冰牛奶即食。

步骤 7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 8

成品1

步骤 9

成品2

步骤 10

成品3

步骤 11

成品4

步骤 12

成品5

步骤 13

成品6

步骤 14

成品7

步骤 15

成品8

步骤 16

成品9

木糖醇阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）的小贴士

△ 我用的是1斤装的阿萨姆红茶，呈鸡精粒状，包装上说明水茶比例为50：1，别的不同的茶叶无法给出参考； △ 冰粉的说明是大约500克水放10克，但做出来有点稀，所以我加倍了量刚好； △ 要注意不能晾得太凉，要在凝结前倒进盒子里哦。

菜谱创建时间：2020-07-23 22:52:26