东北家常烧茄子，下饭哪

作者： 布丁妈妈爱吃饭

用料

• 茄子 7.8个
• 蒜 8.9瓣
• 肉馅 一碗，看个人喜好
• 葱， 一两根
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 一勺
• 盐 一点点，自行决定
• 香辣酱 2勺
• 青椒 一个

东北家常烧茄子，下饭哪的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，锅里放油，煎一下 转圈煎，都煎到， 皮有点焦焦的感觉

步骤 2

茄子煎到这个程度，用筷子夹出来到盘子里

步骤 3

一碗肉馅，三分肥，七分瘦 这个量自己控制，多少无所谓 我家人都爱吃这个肉末 葱末，蒜末（就当它是葱末蒜末吧，哈哈哈） 香辣酱 东北的酱都可以 黄豆酱啊，蒜蓉酱啊，都可以 我是手边只有香辣酱，哈哈

步骤 4

锅里有原来煎茄子的油 可以再加一点油 把肉末炒熟

步骤 5

肉末炒熟之后，倒入两勺生抽 （海鲜酱油也可以） 倒入葱末 蒜末，炒一炒

步骤 6

把茄子倒进去，把辣酱挤进去 翻炒一下，轻一点，不要把茄子弄破

步骤 7

这时候就可以倒入水了 水刚刚没过茄子就可以 撒点盐，倒一勺蚝油 盖上锅盖，咕嘟，咕嘟 咕嘟

步骤 8

等到汤靠到差不多得时候 再撒入，葱末蒜末 还可以一个青椒切沫，撒进去 （有孩子怕辣就不放青椒） 撒一点味精，迅速炒一炒，出锅

步骤 9

完事 很下饭 我家孩子，和孩子他爹都用勺子舀肉末吃 其实肉末 肉片都可以哈

东北家常烧茄子，下饭哪的小贴士

茄子做菜离不开蒜，蒜要放够呀

菜谱创建时间：2020-07-23 17:56:45