有颜值的面包——火龙果蝴蝶结面包

作者： 小厨飞雪

网红面包，今天来拔草，烤过头了，成品颜色有点失色了，朋友们在烤的时候一定要盖锡纸！ 全程盖锡纸！ 盖锡纸！

用料

• 全蛋液 96克
• 红心火龙果汁 168克
• 高筋面粉 440克
• 盐 6克
• 酵母粉 5克
• 白糖 50克
• 黄油 48克
• 表面装饰高粉 少许

有颜值的面包——火龙果蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

做面包一定要有耐心，等到出炉那一刻还是很开心的

步骤 2

第一步先榨火龙果汁，可以过滤也可以直接带“黑芝麻揉粉”

步骤 3

按照下液体上酵母中间粉层的顺序，把除黄油以为的所以材料依次倒入厨师机里面

步骤 4

先低速档进行搅打

步骤 5

搅至办扩展状态就可以下黄油了

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步骤 6

步骤 6

天热，刚加入黄油的面团有点不忍直视，不成团油都化了，不要紧，交给时间，充分搅拌均匀到位就会变成美美的面团

步骤 7

变搅拌可以取一小块面团看看有没有出膜

步骤 8

揉到可以拉出手套膜就可以了

步骤 9

很漂亮的红色，让面团静置10分钟

步骤 10

把面团均匀的分成16等份，依次滚圆

步骤 11

排气滚圆，我这个不是很圆，朋友们在做的时间尽量擀圆，出来的蝴蝶结才漂亮

步骤 12

按这样的切法，两边要切对称

步骤 13

一个人拍视频不好操作，大家将就看

步骤 14

借用微博慧慧的图大家试做操作

步骤 15

一个蝴蝶结就做好了

步骤 16

依次完成所以蝴蝶结，室温发酵至2倍大小

步骤 17

入烤箱前再来上个妆，表面撒少许高粉

步骤 18

上下火170度，20分钟左右，试状态而定，静静的等待出炉

步骤 19

烤的时候千万不要走开！我这个是烤过头了，颜色就不好看了。

有颜值的面包——火龙果蝴蝶结面包的小贴士

好了，期待大家的美食秀，记得交作业哦

菜谱创建时间：2020-07-23 16:33:37