软心曲奇趣多多

作者： 神呐斜斜克

＃EAT热风炉，助力烘焙创业梦＃ 作为一个烘焙玩家，烤箱入了一台又一台，风炉却一直在观望。 功课做了又做，直到碰到EATTF610L。 性价比极高，而且外观颜值在线。 这是绝对要入手一台啊。

用料

• 无盐黄油 115克
• 细砂糖 80克
• 红糖 15克
• 全蛋液 55克
• 低粉 140克
• 泡打粉 5克
• 可可粉 40克
• 榛子酱 110克
• 耐烘烤可可豆 适量克

软心曲奇趣多多的做法步骤

步骤 1

把榛子酱分成10克/个。可以像我这样挤入模具中冻硬。也可以冻成一块，然后分切成差不多大小的巧克力块。

步骤 2

黄油软化，加入细砂糖和红糖低速打至顺滑。（注意整理打蛋盆周边）

步骤 3

蛋液分3次加入黄油里，每次都打至完全吸收后再加。

步骤 4

把低粉，可可粉，泡打粉一次性过筛加入

步骤 5

切拌和压拌手法，把面团拌匀。这个时候的面团非常的软，用保鲜膜包裹。冰箱冷藏2-3个小时。

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步骤 6

步骤 6

把可可面糊分成40克/个的面团，中间压个小窝窝，把冻硬的榛子酱块包入，然后压扁。

步骤 7

全部包完以后，在表面撒上耐烘烤可可豆。

步骤 8

EATTF610L风炉预热180°

步骤 9

把烤盘放入TF610L风炉里。 180°烘烤10-11分钟。 普通烤箱170°烘烤15分钟 ❣️温度和时间请根据自己烤箱的温度适当调整。

步骤 10

可可香气超级浓郁。🤣忍不住了流口水。

步骤 11

出炉放凉，密封袋封好保存。

软心曲奇趣多多的小贴士

糖量可根据自己的口味适当的减少。 泡打粉是为了蓬松的效果，可放可不放。 配方可以做11块饼干。

菜谱创建时间：2020-07-23 16:01:02