之前的步骤忘记留照片了，这是发酵完成后拍的。 步骤也很简单： 1、将水倒红糖中溶液红糖， 2、将面粉、木薯粉和酵母倒入搅拌至无颗粒，尽量用大点的容器，如果还是有颗粒存在，可以过个筛，没有颗粒口感会细腻点， 3、封上保鲜膜，室温发酵1小时。
发酵好了，用筷子搅拌去除里面的空气，会有很多小泡泡。 倾入不锈钢碟子里，冷水下锅，隔水大火蒸20分钟。
用筷子戳一戳，筷子不黏就熟透了。
取出放凉，切块。
我的碟子没有刷油，也可以脱膜，拿下来发现马拉糕的底面是这样的，特别像一盘沙子哈哈哈哈
开吃，早餐，宵夜，零食都有了。
如果想要更轻软可以2克左右的泡打粉，不过个人不想吃太多泡打粉，所以没有加，不过这样也有Q，很有劲道了。