用冷冻的酥皮制作蛋黄酥

作者： 烹饪大白

材料几乎都是半成品，简单易行，好吃。

用料

• 咸蛋黄 20个
• 俏侬法式酥皮 12片
• 黄油 90克
• 低筋面粉 120克
• 蛋黄 一个
• 花生油 适量
• 黑芝麻 适量
• 杏花楼豆沙 500克

用冷冻的酥皮制作蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄泡在花生油里一两个小时。

步骤 2

放入烤箱180度烘烤五分钟。

步骤 3

将酥皮解冻。

步骤 4

三片酥皮折叠后擀开，再折叠三次，擀开。

步骤 5

卷起来揉成圆卷状。

步骤 6

切成二十等分。

步骤 7

油酥部分，将黄油室温化，和低筋面粉混合成团，均分二十等分，包入酥皮中。

步骤 8

油酥和酥皮包好后滚圆放置。

步骤 9

用保鲜膜盖上防止干。

步骤 10

同上

步骤 11

豆沙包住蛋黄。

步骤 12

油酥皮擀开将豆沙蛋黄像包包子一样。

步骤 13

表面刷上蛋黄撒上黑芝麻，烤箱180度预热烘烤30分钟。

步骤 14

又酥又好吃又简单的蛋黄酥就做成了，做了20个。

菜谱创建时间：2020-07-23 12:52:38