抹茶红豆面包卷

作者： 享受生活-99

揉面用美善品操作，也可以用面包机或者手工揉面。配方用量不变。 抹茶丝丝的苦，红豆微微的甜，每一款抹茶甜点都有红豆相随。除了口味调和之外，两者相互搭配还蕴藏着养生哲理。红豆的温、抹茶的寒，相互搭配可以调和属性，任何体质都能安心食用。

用料

• 高筋面粉 420克
• 抹茶 12克
• 奶粉 15克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母粉 5克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋 45克（1个）
• 黄油 45克

抹茶红豆面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油以外全部食材放入主锅，30秒速度3混合

步骤 2

设置4分钟揉面程序，盖主锅盖不用加量杯

步骤 3

放入45克切小块的黄油，再一次设置4分钟揉面

步骤 4

倒出揉好的面团整形。主锅很干净不需要洗锅😄

步骤 5

加盖或者保鲜膜放容器中在温暖的地方第一次发酵1到1个半小时左右

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步骤 6

步骤 6

低糖低油的自制红豆沙制作方法点击https://www.xiachufang.com/recipe/104593427/

步骤 7

第一次发酵至原面团的两倍左右

步骤 8

擀成长方形涂抹红豆沙后卷成卷

步骤 9

卷好分割成等量面包卷

步骤 10

卷好的花型朝上放入抹油的杯子蛋糕模具中第二次发酵。28度的环境发酵大约45分钟左右。可以用喷壶喷洒一些水保湿

步骤 11

变胖的抹茶面包卷充满模具二次发酵结束

步骤 12

烤箱预热后180度中层上下火烤20到25分钟

步骤 13

暄软有弹力

抹茶红豆面包卷的小贴士

各家烤箱不同，温度和时间自行调节。面包放支架放凉后室温密封保存三天左右，第二天食用可用微波炉加热30秒，和刚出炉的面包口感基本相同

菜谱创建时间：2020-07-23 12:14:49