蔓越莓椰蓉曲奇

作者： 时光半盏

美 可瞬间将痴迷者掳获 醉于美味、美景、美图或美物 看到橙曲奇图的那一刻亦是这感觉 隔屏相看不够截图保存 不记得看了多少遍 请理解一个曲奇控的贪图 橙告诉了操作细节说她加了椰蓉 发了甜悦配方给我 温吞的时光迷上了这款曲奇 也喜欢手作饼干貌似相同又各不一样 酥香、微微松软浅浅酸甜 相当耐斯！ 一定要形容味道吗 你会被幸福拥起！ 谢谢 ~橙不方~ 配方参考 下厨房~Tinrry甜悦的蔓越莓曲奇~ 总量420克 称重17克每个 可出饼干24块 三能金盘5*5或大金盘4*6排列 烤箱中层烘烤18分钟 上温170℃下温180℃

用料

• 低筋面粉 140克
• 糖粉30+细砂糖30 60克
• 黄油 100克
• 蛋黄 1个
• 蔓越莓 50克
• 椰蓉 50克

蔓越莓椰蓉曲奇的做法步骤

步骤 1

蔓越莓称重剪碎，麻利省事切碎或料理机打碎。

步骤 2

整体颗粒偏小些口感更好。

步骤 3

黄油自然软化，手轻轻按出坑的状态， 加入糖粉和细砂糖。

步骤 4

用拌铲按压拌匀或带手套轻抓均匀。

步骤 5

分两次加入蛋液，用打蛋器中低速 顺一个方向打发，约2分钟混合均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

低粉称重，筛入打发好的黄油内， 戴手套抓均匀更快，有点点粗鲁😊

步骤 7

加入蔓越莓碎，混抓均匀

步骤 8

加入椰蓉，抓拌或叠拌方法混合均匀。

步骤 9

轻轻拢成团，揪出小面胚称重17克每个。 9——11的步骤供手作厨友参考。 用模具的厨友可参考原方主甜悦的操作。

步骤 10

称重完，大小接近吃火锅时那些牛肉丸子。 这样揪面团时可能更准☺️

步骤 11

每个饼胚揉圆、椭圆随自己喜欢。 轻轻按扁，饼胚中间用手指轻摁个窝窝， 烤箱180℃预热8-10分钟。

步骤 12

放入预热好的烤箱中层烘烤18分钟， 上温170℃，下温180℃。

步骤 13

时间到取出烤盘，饼干在烤盘中冷却。 喜欢更酥脆放烤箱里余温烘半小时再拿出来。

步骤 14

赶紧掰着吃，再来一块☺️ 好了，不玩了，拍图跟橙汇报去。

蔓越莓椰蓉曲奇的小贴士

1.配方是三能金盘单盘的量，出小曲奇24~26块。 2.低粉拌匀无干粉即可。 3.烤箱温度时间厨友参考自家烤箱脾气来哦😉

菜谱创建时间：2020-07-23 11:42:39