将鸡蛋，牛奶，盐，糖粉，香草粉混合，用搅拌器搅拌均匀。 表面的气泡可用牙签划一划。 烤箱预热，上下火200℃，30分钟。 准备一玻璃饭盒，四壁擦拭一层植物油。 通过滤网将蛋奶液倒入饭盒中，再用牙签划一划，划除气泡。 用铝箔纸将饭盒封号。 烤盘中倒入适量温水，具体用量取决于所用烤盘的容积，水深大约1.5cm。 饭盒放入烤盘中，五分钟后将烤箱温度改为上下火180℃。
果冻做法 布丁烤制剩余20分钟时可以开始制作果冻了。 将吉利丁粉放入盛有100克热水的容器中搅拌，加速溶解，放入白砂糖，果汁，搅拌均匀。如果水温低了，吉利丁溶解不好，可以隔水加热搅拌。 取出烤箱中的玻璃饭盒，取掉锡纸，稍稍冷却一分钟后倒入果冻液体。 放置半个小时后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，一两个小时后就可以吃了。
这款布丁变化可以很多，我这个是在上面做了一层果冻，也可以放入焦糖液，朗姆酒，再如我的小侄女比较喜欢放酸奶。