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又来出教程啦~~~
今天学个甜甜拔丝土豆吧~🤗
小盆友都喜欢哦😋
面粉，淀粉(1:1)、一个鸡蛋、少许盐加水混合搅拌成糊状~
土豆挂糊，油温热起来下锅炸，炸至金黄捞出，再复炸一遍捞出，颜色和口感都会好很多~
最后一步制作拔丝：锅中放少许油(起润滑作用)，放大量白糖，小火慢熬，要不停搅拌，熬成液体微稠状态，把炸过的土豆倒入锅中，快速翻拌，也可加些白芝麻~
最后乘盘，加起一块试试看就可以拔丝啦~
(ps:糖要小火慢熬，不能用大火，期间一定要不停搅拌哦，火候要掌握好，不然容易把糖给熬糊~就会变成苦苦的啦~😔，拔丝糖熬出来的颜色越浅越好~ 热的时候拔细丝，稍微凉一点点就能拔粗点的丝啦~)
吃的时候也可以放碗凉水，把裹有拔丝的土豆在凉水里沾一下，吃起来口感就会像糖葫芦一样，脆脆的哦😜
菜谱创建时间：2020-07-23 09:45:36