为了在制作过程中土豆不散架😝吃的时候找不到,先用油煎至金黄捞出备用。
准备好所需蔬菜,尽量多些豇豆角,蒜末剁好备用。
锅中多放些油将葱姜炒香加入西红柿,炒至出红汤加入豇豆角。
将食材混合在一起炒至三分熟加入食盐,生抽,,糖调味,最后加入土豆和水,水要没过菜。锅中汤沸后盛一碗红汤备用。
这时加入鲜面铺平并盖上锅盖,大火五分钟后转小火15分钟至锅内汤收干,开盖后放入蒜末浇上前面盛出的红汤再盖上锅盖小火焖两分钟。
好了,起锅挑面将菜面混合盛出。可以开动啦!这个蒸面我儿子和老公吃完一盘都要再加个面滴😁😁😁
面最好用细的圆面口感好,制作过程中火候和水放的也要有度,总之多做两次就能熟练掌握啦。