古法红糖马拉糕面粉版

作者： 小趣儿123

家里老爸和小朋友都很喜欢吃红糖马拉糕，参照各种方子也做过很多次了。这个版本材料是最简单也最容易成功的，无他，因为酵母粉够多！纯粹记录一下配方分量，因此无过程图～^_^

用料

• 红糖 180克
• 鸡蛋 4个
• 酵母粉 7克
• 低筋面粉 500克
• 水 450克
• 食用油 20克
• 泡打粉 2克

古法红糖马拉糕面粉版的做法步骤

步骤 1

1、红糖加水加热煮融晾凉，低粉过筛一遍，鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 2

2、低粉过筛加入到红糖水里，加入酵母和鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

3、搅拌至均匀后面糊仍有小颗粒的过筛，静止发酵两倍以上。

步骤 4

4、取小部分面糊和泡打粉、食用油搅拌，然后倒回其余面糊中搅拌至没有大气泡。锅中放足够的水煮沸放入保持大火蒸30-40分钟即可。

步骤 5

因为是面粉版的，所以口感是松软的，不是Q弹的那种版本，那种是得加木薯粉的，家里刚好没有了，但这个版本的配方家里比较容易做～^_^

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步骤 6

步骤 6

发得很高！很漂亮～过节用来拜拜很不错😃

菜谱创建时间：2020-07-23 01:03:31