用APP打开

可以蘸宇宙的万能麻酱汁

7376人浏览 941人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小鲜妹
陈晓卿老师说,麻酱是可以蘸宇宙的。 陈老师诚不我欺哪! 没吃过或很少吃芝麻酱的人,难以想象芝麻酱作为调味品的万能、百搭和美味。 单吃纯芝麻酱可能有点微苦还厚腻,但是一旦你把它用麻油和酱料什么的调开,哇,那真的是拌面拌菜拌凉皮,蘸饺子麻辣烫涮羊肉,都好吃! BTW,记录一下自己过往食谱,主要是为了以后每次做避免再翻看比较换算,如果恰好能够帮助到一些需要recipe 的朋友,善莫大焉!

用料

可以蘸宇宙的万能麻酱汁的做法步骤

步骤 1

先拿一只干净碗,倒入纯芝麻酱,大约2勺的样子。

步骤 2

再倒入1勺小磨香油,当然你也可以用水调稀,但是用香油调的香气口感更佳哦!

步骤 3

再倒入1勺生抽酱油

步骤 4

加入1勺香醋,你用老陈醋或者果醋也可以啊

步骤 5

加入1勺蚝油,没有就省略了

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入1勺辣椒酱,不吃辣的可以跳过

步骤 7

加一勺蒜蓉,实在不爱吃蒜的就略过

步骤 8

加一勺白砂糖,也可以用蜂蜜哦,反正要加一点甜,让味道更平衡鲜美

步骤 9

好了顺着一个方向搅拌搅拌搅拌,调均匀就可以用啦

步骤 10

可以用它拌面,面条是提前准备好的凉面,加点配菜比如黄瓜丝胡萝卜丝蛋皮丝火腿丝等,拌一拌,一碗超级好吃的凉面完成了。

步骤 11

浓香不腻口,滋味丰富!

步骤 12

也可以用它拌凉皮

步骤 13

可以用它做各种凉拌菜,比如凉拌豆角/豇豆,拌菠菜啊凉拌黄瓜拌油麦菜啊等等

步骤 14

要吃火锅的话,就用3勺芝麻酱+水稀释,再加入1勺生抽+1勺辣椒油+1块豆腐乳+1勺蒜末调匀,再加点香菜碎,就可以涮肉蘸着吃啦!

步骤 15

这个麻酱是原味的,不甜也不咸,可以用它抹面包片抹馒头,哦对了,用它抹法棍超级好吃哦

步骤 16

喜欢甜的撒点白砂糖,又甜又香,碳水油脂超完美结合,啊美味!喜欢咸的撒点盐或者加点老干妈也好吃的。

步骤 17

说着说着,感觉这个芝麻酱简直到了老干妈那种万物皆可蘸的美食佳品!嗯,同意的盆友握个爪哦🤝。关于调麻酱用水用油的,详见下方小贴士哦

步骤 18

最后再推荐一下这个好吃的芝麻酱,纯正新鲜,可以说是我吃过的最好的麻酱了。

步骤 19

上个产品正脸,相关链接戳这里:https://www.xiachufang.com/goods/100882/

可以蘸宇宙的万能麻酱汁的小贴士

1)怎么挑选芝麻酱产品 选配料表里面只有芝麻的,尽量绕开选掺杂花生的或者含有添加剂的;选日期新鲜的,新鲜意味着更好的口感和香气,更好的流动性,不是那种硬邦邦沉在底部的麻酱;3)选传统工艺的,麻酱这种东西,堪称是咱们的国粹,现代化工艺的没有传统工艺的来的香浓细滑;4)选营养价值高的,这个鲜8芝麻酱的钙含量达到785毫克/100克,即1份鲜8芝麻酱≈8份牛奶钙含量,而且还是高蛋白食物。给孩子吃给老人吃或者自己吃,就选好一点的,准没错 2)吃芝麻酱时为什么要调稀? 这是因为纯正的芝麻酱是纯芝麻做出来的,制作过程中不会添加任何东西,不甜不咸,那么如果不调稀,不二次加工处理的话,吃起来没有味道,而且有点糊嘴,加以调味更好吃。而且如果是开瓶后放置了一段时间的芝麻酱,可能底部结成硬块,变得非常粘稠,须要将它稀释开才能用。 3)调芝麻酱用水还是油? 答案是都可以。看你用来吃啥。如果是吃拌面,都可,如果是做麻酱糖饼麻酱烧饼,那就一定是要用香油来调稀。要用水调稀芝麻酱的时候,最好用温水,加水的时候,不要一次性加太多,要分次慢慢加入,加一次搅拌均匀,就这样一直加水搅拌到芝麻酱呈现流线型就可以停止了,调好的芝麻酱,再用来拌食物,拌面、拌蔬菜等等,都很好吃

菜谱创建时间:2020-07-22 23:45:05
打开App收藏