6寸酸奶蛋糕（第一次做就成功了）

作者： 诺嘟嘟

女儿看到视频说想吃酸奶蛋糕🍰，老母亲二话不说就开做，找来一个6寸的配方，尝试着第一次做，居然成功了，而且没用方子中的玉米淀粉，全是低筋面粉也行啊

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 32克
• 酸奶 150克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 48克

6寸酸奶蛋糕（第一次做就成功了）的做法步骤

步骤 1

玉米油和酸奶混合，搅拌均匀无颗粒，酸奶选择浓厚一些为佳

步骤 2

3个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入酸奶和玉米油混合物中，搅拌均匀无颗粒

步骤 3

筛入低筋面粉，继续搅拌均匀无颗粒

步骤 4

打发蛋清，可加入一点点海盐，打发至起泡沫，加入三分之一糖，继续打发开始发泡再加入三分之一糖；打发至起纹路加入最后三分之一糖，高速打发至硬性发泡起小弯钩

步骤 5

将蛋清三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀无颗粒，重复上述动作两次至全部混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入6寸模具，震出气泡哦

步骤 7

烤箱150度预热10分钟，水浴法150度55分钟

步骤 8

烤好可以闷一会，温热时脱膜

步骤 9

温热时吃非常松软，轻乳酪的口感，冷藏后吃也是不错的选择

步骤 10

又做了一次，配方一模一样，这次居然没有开裂，有进步哇，150度55分钟

步骤 11

比戚风软一些，乳酪的口感

步骤 12

很松软

菜谱创建时间：2020-07-22 23:33:09