鸡肉剁块 泡一会洗干净 减少水分 开始腌制：加一勺半生抽 小半勺老抽 小半勺花生酱 （用的普通陶瓷勺） 一勺盐 小半勺糖（用的小勺子 菜谱底有图解） 一点点生粉 适量香油 搅拌均匀 放一边腌制一会（我大概腌了十几分钟，有时间可以腌半小时更入味）
虾—洗干净 剪去虾须和脚 放一点盐入味 想要更入味可以开背～～ 花甲—放一边吐好沙
砂锅热锅凉油 放入 葱 姜片 香菜 蒜瓣 炒香 放入腌制好的鸡肉两面都煎香～ 鸡块全部变色之后放入大头虾铺在鸡肉上 倒入腌制剩下的汁水 盖一点葱在上面更香 喜欢有点汤水的可以➕一小碗水 加一点点料酒 中火盖锅盖焖4～5分钟
五分钟左右开盖再放入洗干净的花甲和配菜金针菇 继续盖锅盖 大概三分钟花甲就全部开盖了 放入香菜！出锅！ 喜欢吃一点辣味的可以在最后放一点辣椒圈～
此菜谱为两人份～～
小勺
大勺
1.砂锅做比较香～注意不要干烧容易炸 2.喜欢打火锅的可以在吃的差不多的时候加水变汤煲涮食材也很香的～ 3.菜谱为两人份 可适量加减