木薯珍珠丸子

作者： 缪丫丫

用料

• 木薯淀粉 100克
• 糖 30克
• 水 50克

木薯珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

超市买的木薯淀粉

步骤 2

将糖水煮沸（想做成红色的用红糖就行）。然后边倒入淀粉碗中，边用筷子搅拌（不要一下子倒入很多开水）淀粉。直到淀粉搅拌成团（最好的状态是碗底还黏一层干粉，这时的水量是刚刚好的）

步骤 3

然后就是搓小珍珠了，搓好的珍珠放在干粉上滚一下，这样就不会黏在一起了。暂时不用的话就冻至冰箱。煮的时候是开水下锅，浮起后再焖10min，就是金银剔透的珍珠喽。

木薯珍珠丸子的小贴士

1、我第一次做是直接把淀粉倒入沸水中，结果怎么也搅不匀，有干粉，所以这次用开水冲淀粉，很成功。2、控制水的用量，不然就会做成非牛顿体的

菜谱创建时间：2020-07-22 20:10:03