铸铁锅葱油鸡

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 鸡 1只
• 姜 4片
• 小葱 10根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量

铸铁锅葱油鸡的做法步骤

步骤 1

超市买的整鸡，已经去头去内脏，买回家内外洗干净，鸡屁股剪了扔掉，鸡胸部位用剪刀剪开

步骤 2

用厨房纸擦干鸡身上的水分，将鸡内外都抹上盐和胡椒，用量不要太多，按摩一下

步骤 3

把鸡装进自封袋，然后进冰箱腌制，最少两个小时起

步骤 4

铸铁锅加热，入底油，放上生姜片，铺上葱段，记得留一点葱待用

步骤 5

把鸡放进锅中，淋上料酒和生抽，盖上锅盖，先大火煮两分钟左右，转小火慢炖

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步骤 6

步骤 6

今天买的这只鸡差不多1.3kg，小火炖了45分钟后开盖转大火炖5分钟左右，收一下汁，关火，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝

步骤 7

另起油锅，烧三勺食用油，加热至冒烟后关火，将热油淋上葱段，完成～

铸铁锅葱油鸡的小贴士

吃的时候奔放一点，戴上手套把鸡肉撕开，浸入底下的汤汁吃更加美味～

菜谱创建时间：2020-07-22 18:06:10