清洗土豆，西红柿，青椒
将土豆切片（厚度不要太厚也不要太薄，图上的厚度就可以），青椒切小块，葱切碎，蒜切片
1 锅中烧热油，放入葱，蒜（两瓣的量，留出来点出锅时再加入） 2 爆香后倒入火腿肠，西红柿翻炒 3 西红柿出汁后倒入土豆片翻炒，在土豆裹上西红柿的汁的时候，加入超过菜一半的水（不要加多，少了可以再加，多了就没办法了）
4 盖上盖子闷一会，三四分钟后，拿筷子插一下土豆片，如果可以轻松插透，那么可以进行下一步骤，如果不行，锅中水要干了，可以再加一点水闷一会 5 放入青椒翻炒一下，然后加入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，十三香翻炒均匀，盖上盖子等一分钟，让青椒断生 6放入剩下的蒜，翻炒出锅