纽约芝士蛋糕

作者： Maple1204

6寸活底圆模

用料

• 黄油 30克，蛋糕饼底用
• 酸奶油 90克，最后装饰用
• 消化饼干 1袋（84克），蛋糕饼底用
• 糖 10克，最后装饰用
• 奶油奶酪 280克
• 酸奶油 110克
• 鸡蛋 2个
• 糖 70克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用油纸把模子内壁和底部为好，消化饼干放入食品袋中，用擀面棍压岁，黄油切小块，加热至液体状

步骤 2

将融化的黄油倒入饼干碎屑中，拌匀后放入模子底部，铺平压实，入冰箱冷藏

步骤 3

奶油奶酪切小块，与糖一起隔水加热，搅成光滑的乳酪糊，加入一个鸡蛋搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后倒入酸奶油搅匀，过筛滤过成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模子内

步骤 4

烤箱预热，165度，倒数第二层，上下火，水浴加热20分钟后撤掉热水盘，再加热18分钟，自然冷却后，表面抹上酸奶油和糖的混合物，利用上火加热6分钟，出炉去粗热后放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-10-27 10:34:13