椒盐花卷

作者： 吃好吃的喽aici

面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 椒盐 15克
• 糖 10克
• 食用油 30克

椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

面粉放入大碗中。

步骤 2

中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。

步骤 3

适量的加入清水，和成表面光滑的面团。

步骤 4

放到温暖的地方进行发酵。

步骤 5

发酵好的面团取出来，进行排气。

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步骤 6

步骤 6

面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。

步骤 7

表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。

步骤 8

两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。

步骤 9

切成一大一小的块状。

步骤 10

把小的面块放在大的面块上。

步骤 11

面块横过来，中间用一根筷子压实。

步骤 12

两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。

步骤 13

做好所有的。

步骤 14

放入蒸锅中。

步骤 15

中火蒸15分钟左右就可以了。

步骤 16

蒸好以后关火，等5分钟左右。

步骤 17

就可以取出来啦~

步骤 18

层层分明的小花卷~

椒盐花卷的小贴士

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。

菜谱创建时间：2020-07-22 15:16:04