洋葱、青椒、红椒切碎碎,速冻玉米豆煮熟,放在一起加点盐和黑胡椒拌拌。这时最难的步骤已经结束了,接下来我觉得很好玩嘻嘻嘻
把两张小号玉米饼(直径6”/15cm)放锅里,两面分别用小火加热30秒后,在每张饼上铺一半的碎芝士
等芝士稍微融化,把准备好的菜铺在芝士上
紧接着在菜上再撒上一层芝士
把玉米饼空着的那边掀起对折到铺了食材的那边,如果想要饼皮更焦脆的话可以这时在朝上的一半饼皮上刷点植物油(我是喷了点椰子油),但不是必须
等第二层芝士稍微受热融化后,小心地翻面,小火烤1-2分钟,在这半面饼皮上再刷点油(可省略)
再翻面,烤1-2分钟
出锅👏 用剩下的2张玉米饼和其它配料重复上述步骤再做2个
切成小块或者不切,蘸牛油果酱或者不蘸,一眨眼就下肚了,我还要😭
🔥全程小火 🥙一个馅饼只用一张玉米饼,这样对折后会降低翻面的难度系数(有些食谱是用一整张饼上铺满食材,上面再盖一张饼的,那样翻面的时候容易散) 🍳用个大点的锅,这样一次可以做2个,挤一挤可能还能做4个吧 🧀我用的是墨西哥混合芝士(Mexican Blend,里面有切达奶酪Cheddar、杰克干酪Monterey Jack、瓦哈卡奶酪Asadero/Oaxaca,和布兰可奶酪Queso Blanco),原食谱说用切达或杰克干酪都可以,切达更好一点,但要是想要墨西哥传统风味而且能买到的话,推荐用瓦哈卡奶酪