茄汁虾仁蛋｜番茄炒蛋

作者： 百万厨记

用料

• 虾仁 适量
• 番茄酱 一勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 一勺
• 姜 2片
• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个

茄汁虾仁蛋｜番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁用料酒.少许白胡椒.少许盐.姜片.腌制10分钟；三个鸡蛋打散.放一点盐和葱花；番茄切小块

步骤 2

宽油.多放点油煸炒虾仁至变色.把姜片挑出去.然后直接倒入鸡蛋液.10秒钟 稍微翻炒 盛出备用

步骤 3

时间一定不要长 有蛋液没凝固都没关系 稍微定型就可以

步骤 4

留底油 番茄下锅 加少许盐 炒出红汤后加一大勺糖.一勺番茄酱（可以加几滴老抽调深颜色.就会变成图中的深红色）加入炒好的鸡蛋

步骤 5

翻炒均匀 出锅

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步骤 6

步骤 6

点一点小葱在上边.完成

茄汁虾仁蛋｜番茄炒蛋的小贴士

炒番茄时候加几滴老抽可以加深红色 鸡蛋不用炒熟 稍微定型就可以 这样才嫩

菜谱创建时间：2020-07-22 12:44:29