【萨索鸡】香酥鸡肉片

作者： 胖大叔教你做菜

鸡胸肉太厚老是拿捏不准火侯, 炸不好吗? 其实在家做菜没有很硬性的, 切成厚薄均一的薄片, 是不是就容易多了呢~^^

用料

• 米酒 2大勺
• 盐，咖喱粉，白胡椒粉 1/2小勺
• 五香粉 1/4小勺
• 酱油 1大勺
• 匈牙利红辣椒粉 1/2小勺

【萨索鸡】香酥鸡肉片的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡胸肉去皮去脂, 一块横剖均分成三片

步骤 3

肉片拍松

步骤 4

加入调味料抓马抓匀, 醃约2小时待入味

步骤 5

沾上地瓜粉, 静置反潮 (入锅较不易脱粉)

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步骤 6

步骤 6

取一深锅, 倒入油, 待油温升高170度 (中火), 放入鸡肉 (切勿随意翻动), 待表面定型取出

步骤 7

取出静置5分钟, 待水气释出

步骤 8

改转大火, 将油温拉高, 鸡肉放入回炸至表面香酥

步骤 9

取出, 撒上黑胡椒粉增添风味~ 即可享用 ~^^

【萨索鸡】香酥鸡肉片的小贴士

要用萨索土鸡肉做哦，这样味道会更好！

菜谱创建时间：2020-07-22 11:26:39