买回花甲，先进行清洗，清洗很重要。 在水里放一汤勺盐和半汤勺香油泡上4小时（最好盖上盖子，花甲会喷水）待花甲泥沙吐尽，然后再烹饪
葱切稍大段，姜切粗丝，蒜末（不要太碎）
锅中放油，葱姜蒜爆香（蒜留一小部分），炒香后放入1/4火锅底料。
放入花蛤，开大火爆炒。炒到干，加一小碗水。盖上锅盖儿，炖到快收干水，加入剩下蒜末。
翻炒后，盛出。