龙须面热水煮熟，过冷水1遍即可，过冷后将水倒掉，淋入少许香油，搅拌均匀，备用。 注～最好用碱面，更地道更正宗。没有碱面的可以用细挂面代替，口感也不错。
调料汁： 麻酱，生抽，老抽，香油，香醋，盐，白糖，胡椒粉，清水。 用筷子搅拌均匀。
把调好的料汁倒在面上，在放适量的酸豆角，辣椒油（老干妈油辣椒酱即可），香葱花。有榨菜的也可以放一些榨菜。 充分的搅拌均匀，哦了！